Đường (carbohydrate đơn giản) là một nhóm hợp chất hữu cơ có vị ngọt, tan trong nước, đóng vai trò là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Về mặt hóa học, đường bao gồm: Monosaccharide: như glucose, fructose Disaccharide: như sucrose (đường kính), lactose (đường sữa) Trong thực phẩm, đường có thể đến từ […]